Рецепт «Курица с жаренным рисом под соусом зеленый карри»

Дорогие друзья, после долгого перерыва публикуем оригинальный рецепт настоящего Тайского блюда под названием «Курица с жаренным рисом под соусом зеленый карри» Оригинальный рецепт предоставили производители продукции Maepranom Thai Chili Paste Co.,Ltd.

В чем же заключается секрет тайского зеленого карри? Сами тайцы говорят что добиться оригинального вкуса, можно только используя оригинальные специи и травы. Теперь чтобы насладится курицей с зеленым карри достаточно использовать специи подготовленные компанией Maepranom.

Зеленая карри паста

Весь процесс приготовления займет около 30 минут (не считая времени маринования 2 часа)

Ингредиенты для приготовления 2 порций:
  • Куриные бедра 2шт. (200г)
  • Зеленая паста Карри 3 ст.л.
  • Кокосовое молоко 1ст (сухое или концентрированное)
  • Сахар 3 чайные ложки
  • Рыбного соус 2 чайные ложки
  • Предварительно сваренный рис 3 чашки
  • Горох (свежий или замороженный) 1/3 стакана
  • Листья каффир лайма 4 листа.
  • Веточка базилика
  • Красный чили перец нарезанный пластинками
  • Щепотка соли
  • Картофель 1шт нарезанный пластиками (в оригинале фиолетовый картофель, но пойдет и наш обычный)
  • 1 ст. л. растительного масла
    Базилик и перец чили будем использовать для украшения блюда.

Рецепт курица зеленое карри

Курицу предварительно необходимо замариновать. Для приготовления маринада из тех ингредиентов что описаны выше нам понадобятся:

  • Зеленая паста карри Maepranom 1 1⁄2 (полторы) столовые ложки.
  • Кокосовое молоко 1/2 (пол) стакана
  • Сахар 1 1⁄2 чайной ложки
  • Рыбный соус 1 чайная ложка
  • Щепотка соли

1. Возьмите глубокую чашку, хорошо смещайте вышеописанные и ингридиенты и замаринуйте курицу и оставьте на пару часов.
Когда мясо замариновал ось приступаем к готовке.

2. Начнем с подготовки картофеля. Нарезанные ломтики картофеля необходимо обжарить на масле на среднем огне до золотистого цвета, и отложить в сторону.

3. Используем сковороду Вок, но если такой не имеется используем обычную сковороду.
Нагреваем растительное масло и как только масло станет горячим, зеленая паста карри Maepranom и обжариваем до появления аромата. Затем добавляем остаток кокосовое молоко и перемешиваем. Как только молоко закипит, добавьте горох, сахар 1 1⁄2 чайной ложки и рыбный соус и листья лайма. Оставить на медленном огне, пока соус слегка не загустеет, затем необходимо добавить рис и все вместе хорошенько обжарить.

Рецепт курица зеленое карри

4. Замаринованную курицу можно приготовить на сковороде гриле, открытом огне или в духовке, время приготовления зависит от выбранного вами способа.

Вот и готово, сервируйте жареный рис с ломтиками картофеля и курицей, украсьте веточкой базилики и ярким чили перцем.
Вы останетесь в восторге от этого неповторимого вкуса зеленого карри.

Могут присутствовать некоторые погрешности при переводе, оригинальны текст на сайте

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *