100 руб.

Тайская паста Масман карри (Masman curry paste) — это «Мусульманский» карри в Таиланде — это смесь измельченных приправ и специй, включает в себя совсем не тайские специи — кардамон, гвоздику, корицу и бадьян. Этот вид карри пробрался в Таиланд с мусульманской стороны, так что паста довольно острая!

В наличии

Описание

Карри — это блюда, которые объединены в одну группу общими чертами: довольно густая консистенция и часто схожая комбинация специй. Однако по составляющим карри ингредиентам, а также по добавлению или изменению тех или иных специй, одно карри становится сильно отличным от другого. Существуют карри вегетарианские, карри с добавлением кокосового молока, мясные и рыбные карри. Карри может быть основным блюдом или гарнироваться вареным рисом. В Таиланд же идея карри пришла из Индии, и в дальнейшем была преобразована местными поварами.

Тайская паста Масман карри (Masman curry paste) — это «Мусульманский» карри в Таиланде, чье название произошло от устаревшего «mosalman». Карри паста представляет собой смесь измельченных приправ и специй, включает в себя совсем не тайские специи — кардамон, гвоздику, корицу и бадьян. Постепенно этот вид карри пробрался в Таиланд с мусульманской стороны.

Паста массаман — темно-красного цвета, более темная чем Red Curry.

Готовят мусульманский карри в основном с говядиной, реже — с уткой, курицей или тофу. Кроме мяса в Массман-карри добавляют картошку, лавровый лист и орехи (кешью или арахис).

Рецепт с масман карри:

Вам понадобится мясо, кокосовое молоко (я делала на сливках, хоть и говорят что заменить кокосовое молоко невозможно, но найти его в России, по крайней мере в Омске еще сложнее), рыбный соус Нам Пла (соевый), кешью или арахис, картофель.
Специи: куркума, кориандр.

В кастрюле довести до кипения 400 мл. кокосового молока, добавить карри пасту и 300 гр. мяса и варить 15-20мин, если говядина, то 60 мин. После истечения времени добавить 2 картофелины, 2 ст.л рыбного соуса НамПла и тушить еще 15 мнут. При подаче добавить горсть орешков.

Приятного аппетита!

Детали

тара

Объем

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Паста Массман карри (Masman curry paste) 50 гр.”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *