Рейтинг 5.00 из 5 на основе опроса 3 пользователей
(3 отзыва клиентов)

120 руб.

Паста для Том Яма

Новая паста!  В баночках по 228 гр.  ПАСТА ДЛЯ ТОМ ЯМА

Паста Том Ям служит основой для одноименного тайского супа, являющегося одним из самых популярных в азиатской кухне. Содержит в себе: соль, сахар, лайм, масло, лук шалот, галангал, сушеный красный перец чили, чеснок, финиковая паста и другие. Является неотъемлемым компонентом многих тайский и китайских блюд, также используется для приготовления различных соусов.

В наличии (может быть предзаказано)

Описание

Том ям — целое семейство тайских супов, с общим принципом приготовления. А именно: очень острый, кисло-сладкий бульон, непременно с лемонграсом, острыми перчиками, грибами, пастой Том Ям плюс на выбор: креветки, курица, свинина, говядина, или утка…
В зависимости от содержимого супа, он называется Том Ям Гунг (гунг — креветка) и так далее…

Паста Том Ям как раз и служит основой для приготовления одноименных супов. Кстати, Том Ям одним из самых популярных в азиатской кухне. Паста является неотъемлемым компонентом многих тайский и китайских блюд, также используется для приготовления различных соусов.

О тайских супах на кокосовом молоке написано подробнее в статье «Тайский суп на кокосовом молоке» на блоге «Зима в Таиланде». Рецепт с пастой Том Ям смотрите на закладке.

Состав: соль, сахар, лайм, масло, лук шалот, галангал, сушеный красный перец чили, чеснок, финиковая паста.

Пачка весом 30 гр, но ее хватит на 2-3 готовки, в зависимости от расходования, т.к. паста острая ее можно добавлять понемногу.

Детали

тара

Объем

Рецепт супа Том Ям

Вам понадобится рыбный (куриный) бульон, морепродукты, лук-пашот, кинза, грибы, рыбный соус Нам Пла, лаймовый сок, устричный соус.
Довести до кипения 50 мл. рыбного (куриного) бульона, добавить там ям пасту, 200 гр. морепродуктов (в Тае это в основном креветки либо же курица), лук-пашот, грибы, 2-3 ст.л рыбного соуса, 1 ст.л лаймового сока, 1-2 ст.л устричного соуса и варить 5-7 минут. При подаче украсить кинзой.

Тайский суп Tom Yam | Тайский суп на кокосовом молоке

3 отзыва на Паста Том Ям (Tom Yum paste) Lobo 30 гр.

  1. Оценка 5 из 5

    Андрей

    Алексей, добрый день! Постараюсь заехать в августе — до этого успею оставить отзыв о Том Кха (Синий слон) — в сравнении с Канокван. Алексей, а магазине, в Кванте, о котором вы писали, ваши пасты к супам не продаются? Просто он мне территориально почти в три раза ближе:)

  2. Оценка 5 из 5

    Андрей

    Приобрел у Алексея несколько паст для тайских супов. Уже готовил Том Ям (Канокван). Использовал грибы, также купленные у Алексея. Добавил самостоятельно: помидоры черри, сок лайма, тайскую пасту чили (покупал в Красном яре) и креветки (еще соевый соус). Что сказать? очень вкусно. Вся квартира пропахла Таиландом. Вкус вполне аутентичен. Такч что, пока не в Тае, а в Красноярске — буду покупать еще:)

    • thaiwinter.com

      Андрей, благодарю за отзыв!
      В подарок Вас ждет соевый соус Kikkoman. Заезжайте к нам за новыми приправами, пока мы не улетели в Таиланд на 4-ю зимовку.

  3. Оценка 5 из 5

    Марина Сафонова

    Как привезти Том Ям домой.

    Огромное количество людей без ума от тайской кухни. Уезжая из Таиланда они сетуют, что нельзя взять с собой повара из любимого варунга, ведь в Москве (здесь можно вставить любой другой российский город) аутентичной азиатской еды не найти. Тогда возникает вопрос: почему в качестве сувениров домой все тащат из Тая магниты и дешевые футболки?!

    Мой совет: забивать чемоданы тайскими соусами и специями.
    В дождливую погоду можно часами ходить в супермаркетах, затариваясь кокосовыми сливками (в картонных коробочках весят мало, а по расходу из-за концентрированного вкуса выигрывают у кокосового молока), том ям в огромной ассортименте представлен в виде пасты, но самый вкусный суп продается в железных банках — тяжело для перевозки, но зато он не потребует дома при готовке использования экзотических ингридиентов, из соусов в России отлично идут ореховый соус, устричный, сладкий соевый или чили, да что там говорить — даже специфический рыбный находит свое применение на кухне.

    А еще я обычно в огромных количествах покупаю пасту «карри» (ищите среди упаковок со специями пакетики брендов Kanokwan, Roi thai, Lobo и др.). Достаточно добавить эту заготовку и коробочку кокосовых сливок к мясу, рыбе или овощам — и запахи любимого тайского варунга на вашей кухне помогут вспомнить вкус отпуска :)

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *