Рецепт «Курица с жаренным рисом под соусом зеленый карри»
Дорогие друзья, после долгого перерыва публикуем оригинальный рецепт настоящего Тайского блюда под названием «Курица с жаренным рисом под соусом зеленый карри» Оригинальный рецепт предоставили производители продукции Maepranom Thai Chili Paste Co.,Ltd.
В чем же заключается секрет тайского зеленого карри? Сами тайцы говорят что добиться оригинального вкуса, можно только используя оригинальные специи и травы. Теперь чтобы насладится курицей с зеленым карри достаточно использовать специи подготовленные компанией Maepranom.
Весь процесс приготовления займет около 30 минут (не считая времени маринования 2 часа)
Ингредиенты для приготовления 2 порций:
- Куриные бедра 2шт. (200г)
- Зеленая паста Карри 3 ст.л.
- Кокосовое молоко 1ст (сухое или концентрированное)
- Сахар 3 чайные ложки
- Рыбного соус 2 чайные ложки
- Предварительно сваренный рис 3 чашки
- Горох (свежий или замороженный) 1/3 стакана
- Листья каффир лайма 4 листа.
- Веточка базилика
- Красный чили перец нарезанный пластинками
- Щепотка соли
- Картофель 1шт нарезанный пластиками (в оригинале фиолетовый картофель, но пойдет и наш обычный)
- 1 ст. л. растительного масла
Базилик и перец чили будем использовать для украшения блюда.
Курицу предварительно необходимо замариновать. Для приготовления маринада из тех ингредиентов что описаны выше нам понадобятся:
- Зеленая паста карри Maepranom 1 1⁄2 (полторы) столовые ложки.
- Кокосовое молоко 1/2 (пол) стакана
- Сахар 1 1⁄2 чайной ложки
- Рыбный соус 1 чайная ложка
- Щепотка соли
1. Возьмите глубокую чашку, хорошо смещайте вышеописанные и ингридиенты и замаринуйте курицу и оставьте на пару часов.
Когда мясо замариновал ось приступаем к готовке.
2. Начнем с подготовки картофеля. Нарезанные ломтики картофеля необходимо обжарить на масле на среднем огне до золотистого цвета, и отложить в сторону.
3. Используем сковороду Вок, но если такой не имеется используем обычную сковороду.
Нагреваем растительное масло и как только масло станет горячим, зеленая паста карри Maepranom и обжариваем до появления аромата. Затем добавляем остаток кокосовое молоко и перемешиваем. Как только молоко закипит, добавьте горох, сахар 1 1⁄2 чайной ложки и рыбный соус и листья лайма. Оставить на медленном огне, пока соус слегка не загустеет, затем необходимо добавить рис и все вместе хорошенько обжарить.
4. Замаринованную курицу можно приготовить на сковороде гриле, открытом огне или в духовке, время приготовления зависит от выбранного вами способа.
Вот и готово, сервируйте жареный рис с ломтиками картофеля и курицей, украсьте веточкой базилики и ярким чили перцем.
Вы останетесь в восторге от этого неповторимого вкуса зеленого карри.
Могут присутствовать некоторые погрешности при переводе, оригинальны текст на сайте
